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〈好食〉湾仔川流 新派川菜

编辑:本站发布时间:2019-07-19 14:50:56 点击:125

〈好食〉湾仔川流 新派川菜

【A&M Diary】作为中国四大菜系之一嘅川菜,善用花椒、胡椒、辣椒、姜、葱、蒜等调味料,以麻、辣、鲜、香为特色。湾仔川流将传统川菜加入现代元素,令大家耳目一新,餐厅装修雅致,以黑色为主,更有吧枱,玩味十足!


四小碟前菜
一坐低就送上四小碟前菜,前菜同餐厅装修一样一啲都唔马虎,有爆谷、枝豆、腌椰菜同花生,四样嘢都有少少辣味,a touch of川菜,非常醒胃!


蒜泥本地黑毛豚白肉
这个蒜泥白肉卖相非常精緻,黑毛豚白肉切得很薄,肉质腍身,肥瘦均匀,另外蒜蓉份量啱啱好,蒜味香浓,粉皮仲吸收晒麻辣香,非常惹味!


醋椒胡辣羹
店员介绍醋椒胡辣羹採用柬埔寨胡椒,一打开个盖就有阵阵胡椒味,辣味啱啱好,无盖过胡椒同鲜味,裏面仲有笋丝、木耳、猪血等材料,正!


小笼包
小笼包皮薄馅靓,夹落去又唔易穿,汤汁同肉汁也很丰富,最得意係醋以打针嘅方式注入小笼包内,玩味十足。


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